Shakshuka van Heinz

by HEINZ®

• 1 rode ui
• 2 tenen knoflook
• 2 rode paprika’s
• 2 el milde olijfolie
• 1 el paprikapoeder
• 500 g Heinz tomato frito
• 4 middelgrote eieren
• 15 g verse koriander

• Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en vervolgens in dunne reepjes.
• Verhit de olie in een pan en fruit de ui.
• Voeg de gesneden knoflook en paprika toe aan de pan. Voeg vervolgens het komijnzaad en paprikapoeder toe. Laat het geheel 2 minuten bakken.
• Voeg de Heinz Tomato Frito toe. Laat de saus 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
• Maak met een lepel vier kuiltjes in de saus en breek de eieren hierin. Doe de deksel op de pan en laat het mengsel 5 tot 7 minuten sudderen, of tot het eiwit gestold is.
• Bestrooi de Shakshuka met fijngehakte koriander. Breng naar eigen wens op smaak met peper en zout.