Mini pitabroodje met kebabreepjes en humus

by Volys Star

• 500g kebabreepjes VOLYS STAR
• 300g voorgekookte kikkererwten
• 100g ingelegde paprika’s
• 1 teentje knoflook
• sap van 1/4 citroen
• scheutje koud water
• 5cl goede olijfolie
• snuifje gerookte paprikapoeder
• 10 mini pitabroodjes
• scheutje olijfolie
• 1/4 bot radijsjes
• 1/4 bot pijpui
• 1/4 komkommer
• peper
• zout

• Voeg de voorgekookte kikkererwten, de paprika, look, het citroensap, het water en de olie samen in een blender en laat deze enkele minuten mixen tot je een gladde massa bekomt.
• Kruid de humus af met peper, zout en gerookte paprika.
• Zet de pan op de BBQ, giet er een scheutje olijfolie in en bak de kebabreepjes mooi krokant aan.
• Bak de pitabroodjes op de BBQ aan beide zijden
• Beleg de pitabroodjes met de humus en leg er de kebabreepjes op.
• Snij de radijsjes, pijpui en komkommer in schijfjes en garneer hiermee het gerechtje.