Chili sin carne van Heinz

by HEINZ®

• 2 tenen knoflook
• 400 g kidneybonen in blik
• 200 g zilvervliesrijst
• 2 el milde olijfolie
• 150 g koelverse pompoenblokjes
• 500 g Heinz tomato frito
• 250 ml groentebouillon
• 1 el chilipoeder
• 1 avocado
• 125 ml crème fraîche light
• 15 g verse koriander

• Snijd de knoflook fijn en laat de kidneybonen uitlekken in een vergiet.
• Kook de zilvervliesrijst volgens verpakking. Giet de rijst af en zet de rijst vervolgens met de deksel apart.
• Verhit de olie in een pan. Fruit de knoflook en pompoenblokjes aan op laag vuur. Voeg de kidneybonen toe en bak het geheel een paar minuten op middelhoog vuur.
• Voeg de Heinz Tomato Frito, groentebouillion en chilipoeder toe. Laat het geheel gedurende  zo’n 10 minuten sudderen. Snijd de avocado in blokjes.
• Serveer de chili in een diep bord met zilvervliesrijst en garneer met avocadoblokjes, crème fraîche en koriander. Breng naar eigen wens op smaak met peper en zout.