Brochette met kalkoengehaktballetjes

by Volys Star

• 20st kalkoengehaktballetjes VOLYS STAR
• 20 plakjes kalkoenspek VOLYS STAR
• 20 kleine krielaardappelen
• 10 kastanjechampignons
• 20g bruine suiker
• 1 ui
• balsamicoazijn
• olijfolie
• enkele takjes rozemarijn
• peper
• zout

• Pel de ui en snij deze in stukjes
• Was de krielaardappelen, kook ze beetgaar en laat afkoelen.
• Snij het kalkoenspek in stukjes
• Maak de brochettes : prik eerst een kalkoengehaktballetje, dan een plakje kalkoenspek, een stukje ui, een krielaardappeltje en een kastanjechampignon, eindig met een plakje kalkoenspek, een kalkoengehaktballetje en een stukje ui.
• Maak de marinade met 1/3 balsamicoazijn, 2/3 olijfolie, peper, zout, bruine suiker en gehakte rozemarijn
• Wrijf de brochette in met de marinade en leg deze op de BBQ.
• Wrijf de brochette vervolgens af en toe in met deze marinade tijdens het bakken
• Serveer de brochette op een plank